Hola Luis como estas?
Como bien dijiste en Argentina tenemos tres Universidades muy prestigiosas que dictan la carrera de Ingeniería Aeronáutica, son la Nacional de Córdoba, lo bueno es estar cerca de la Fuerza Aérea y allí hay aviones, la Nacional de La Plata, quien tiene un buen túnel de viento, uno de los mejores de Argentina, y la UTN FRH que es donde estudio, nuestro túnel de viento y laboratorio de ensayos aeronáuticos también es muy bueno, el nivel docente es excelente en general pero particularmente el de la Tecnológica Nacional UTN FRH, no porque yo estudie aquí sino porque es a la UTN a quien se la llama en caso de presisar información científica o técnica, El estado pidió a la UTN que participara en la tasación de Aerolineas Argentinas.
Lo que estudia un Ingeniero Aeronáutico es el - Estudio, factibilidad. proyecto, planificación, dirección, construcción, instalación, puesta en marcha, operación, ensayos, mediciones, mantenimiento, reparación, modificación, transformación e inspección de:

a) Aeronaves, vehículos espaciales y toda máquina de vuelo.
b) Instalación de plantas propulsoras, auxiliares aeronáuticas y espaciales.
c) Sistemas de control.
d) Talleres aeronáuticos y de mantenimiento y laboratorios de todo tipo relacionados con los incisos anteriores, excepto obras civiles.

II.- Estudio, tareas y asesoramiento relacionados con:

a) Técnicas aeronáuticas relativas a rutas y líneas de transporte aéreo, aeropuertos, y bases aéreas.
b) Asuntos de ingeniería legal, económica y financiera relacionados con los incisos anteriores.
c) Arbitrajes, pericias y tasaciones relacionados con los incisos anteriores.
d) Higiene, seguridad y contaminación ambiental relacionados con los incisos anteriores.

Se define que los alcances del título del egresado de la UTN deben cubrir no solamente las incumbencias detalladas, sino también aquellas actividades profesionales relacionadas con:

a) El manejo de fluidos y cuerpos que actúen en el aire, interactuando con el mismo.
b) El estudio, diseño y construcción de vehículos terrestre y/o anfibio con principios de funcionamiento basados en la utilización de efectos aerodinámicos o hidrodinámicos, y que requieran de estructuras livianas y de formas aerodinámicas complejas.
c) Además cabe señalar que el título de Ingeniero Aeronáutico otorga la capacidad necesaria para la transmisión del conocimiento y la enseñanza formal de la Ingeniería.

Es una carrera muy completa en Argentina no se estudia mucho Ingeniería Aeroespacial esto es más de Europa podrías averiguar en Francia, Rusia, EE UU, si se da un posgrado igualmente en Maestría en Tecnología Aeroespacial..

Espero haber ayudado
Saludos Cordiales
Martín..